FedEx está transportando y entregando las muestras y microlotes de café especial colombiano a jurados internacionales, durante la versión 2020 del concurso anual Taza de Excelencia, que premia a los mejores cafés del mundo desde hace 20 años.
Las muestras de distintas variedades de café colombiano serán sometidas a estrictas catas para seleccionar a las mejores que participarán en una subasta final, en noviembre.
Durante cuatro años consecutivos FedEx ha trabajado con la Taza de Excelencia para distribuir a más de 150 compradores internacionales los lotes de café participantes en la subasta final y para conectar a la industria cafetera colombiana con posibilidades alrededor del mundo.
Este año, debido al contexto generado por la contingencia del Covid-19, FedEx también está distribuyendo las muestras de café a 25 jurados internacionales elegidos por la ACE (Alliance for Coffee Excellence) y la ASECC (Asociación Colombiana para la Excelencia del Café), quienes realizarán las catas de evaluación virtual desde lugares tan distantes como Estados Unidos, China, Corea del Sur y Japón.
“La prioridad de la ASECC y de Taza de Excelencia es garantizar la calidad y frescura de los
cafés, que por su condición de especiales representan el esfuerzo de meses del caficultor, desde la preparación del suelo, la recolección, el secado y el trillado. Por eso, nos aseguramos de enviarlos empacados al vacío, en caja y lo más rápido posible a la puerta de los más exigentes jurados; factor determinante para conservar las condiciones organolépticas del café, lo cual logramos con el apoyo de FedEx Express, expertos en el transporte de productos perecederos”, explica Gabriela Salcedo Bolaños, directora ejecutiva de ASECC y coordinadora de Taza de Excelencia Colombia.
De los 233 lotes inscritos, son 40 los que calificaron para participar por el premio y que tendrán la oportunidad de establecer relaciones con prestigiosos tostadores e importadores internacionales. Sin embargo, solo los 30 mejores podrán participar en una subasta final, en la que una libra de café especial colombiano puede alcanzar un precio de más de USD $50. El café que clasifique como No. 1 en la lista de los 30 seleccionados, será denominado como el mejor de Colombia.
El ganador de la Taza de Excelencia 2020 será anunciado aproximadamente durante la segunda semana de octubre, en una ceremonia de premiación virtual.
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