En una encuesta reciente liderada por Ingredion y Opinaia, el 93% de los colombianos se mostró interesado en probar alimentos basados en plantas, como una alternativa más saludable y sostenible.
A pesar de que el veganismo se asocia comúnmente con Norteamérica y Europa, los países en desarrollo están sumándose a estas tendencias. Según las Naciones Unidas, el 75% de todas las enfermedades infecciosas emergentes se originan en los animales y en las granjas industriales, recintos industriales que confinan a miles de animales juntos.
La organización de protección animal Sinergia Animal ofrece apoyo gratuito a quienes quieran probar una dieta basada en plantas con apoyo profesional y una comunidad.
Con el interés creciente en el cambio climático, los derechos de los animales y los productos sostenibles y saludables, el número de personas que consideran una alimentación a base de plantas sigue aumentando cada año. Para el año 2018, el 70% de la población mundial declaró haber reducido su consumo de carne. “Este movimiento ha sido promovido por organizaciones de protección animal como Sinergia Animal, una ONG internacional que organiza desafíos veganos para consumidores en tres regiones diferentes del mundo”, explicó Karen Reyes, vocera para Colombia de la organización.
A pesar de que el veganismo se asocia comúnmente con Norteamérica y Europa, los países en desarrollo están sumándose a estas tendencias. Este es el caso particular de Latinoaérica, especialmente en las generaciones más jóvenes, donde el 37% de las personas declaró haber adoptado una dieta mayormente basada en plantas.
“Ayudamos a las personas en la transición hacia una dieta vegana con nuestro Desafío 21 Días Veg, con el cual reciben recetas, tips y más información en guías diseñadas por nutricionistas especializados. Sin embargo, sentimos que el aspecto más importante es cómo nuestros desafíos nos permiten integrar a nuevas personas a las comunidades veganas”, afirmó Reyes.
Un nuevo año, una nueva solución
Durante la pandemia por Covid-19, la mirada pública ha estado siguiendo de cerca el debate científico y, por lo tanto, la discusión y los argumentos que evidencian las relaciones entre la producción, el consumo de productos animales, la sostenibilidad, el cambio climático y la salud pública.
“Somos optimistas en que estas y otras razones llevarán a mucha gente nueva a probar una dieta basada en plantas y a unirse a nuestra comunidad vegana en 2021, como una resolución de año nuevo”, afirmó Reyes.
En una encuesta reciente liderada por Ingredion y Opinaia, el 93% de los colombianos se mostró interesado en probar alimentos basados en plantas, como una alternativa más saludable y sostenible.
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